Introducción
ACEITES ZARATE es una sociedad anónima, ubicada en Torreperogil. El pueblo está situado en el centro de la provincia de Jaén, a 9 km. de Úbeda y 60 km de Jaén, su capital. Ocupa una superficie de 91 km2, encontrándose a una altitud de 755 m. sobre el nivel del mar. Intersección de caminos, es la Puerta Andaluza al Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, el más extenso y arbolado de España.
Su núcleo urbano cuenta con una población de 7.225 habitantes, dedicados principalmente a la agricultura. Destaca el cultivo del olivar como aprovechamiento mayoritario de sus tierras.
Torreperogil está enclavado en el corazón de la comarca de La Loma. El grueso de su territorio es rica campiña olivarera de cultivo muy intensivo, como ejemplo de la permanente hegemonía oleícola de la comarca, que desde hace 10 a 15 años es la mayor productora de aceite de oliva de la provincia.
La Loma está formada por 10 municipios (Úbeda, Baeza, Torreperogil, Begíjar, Rus, Canena, Ibros, Lupión, Sabiote y Torreblascopedro), con una superficie de 1.037,4 Km2. También es comarca natural a modo de meseta interfluvial, al estar perfectamente delimitada por los valles de dos grandes ríos: al sur el Guadalquivir y al norte el Guadalimar.